Карп фаршированный 

Карп фаршированный 

Карп фаршированный 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Карп — 2 кг
Репчатый лук — 4 головки
Свекла — 2 штуки
Морковь — 4 штуки
Куриное яйцо — 4 штуки
Белый хлебный мякиш — 150 гр.
Черный перец горошком — 6 штук
Лавровый лист — 1 штука
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рыбу нарезать на порционные куски. Тщательно вырезать филейную мякоть и кости, не повредив кожу.

2. Белый хлеб предварительно замочить в молоке или воде, отжать. Мякоть рыбы, одну луковицу и морковь, хлеб пропустить через мясорубку, добавить в фарш яйца, соль, сахар, перец, все тщательно перемешать. При необходимости добавить в фарш немного воды.

3. Полученным фаршем наполнить куски рыбы и голову.

4. На дно казанка или плотной алюминиевой кастрюли положить кости от рыбы, промытую луковую шелуху, нарезанный кольцами лук, нарезанные тонкими ломтиками морковь и свеклу, на них положить куски фаршированной рыбы, сверху — слой овощей. Положить лавровый лист, перец горошком, соль, перец, сахар, залить холодной водой, чтобы она полностью покрывала рыбу. Варить 1,5–2 часа на минимальном огне.

5. Готовую рыбу с овощами выложить на блюдо, залить процеженным рыбным бульоном и поставить в холодильник для застывания. Подавать в холодном виде с хреном или горчицей.

Читать далее

Лучший способ приготовления мелкой рыбы

Лучший способ приготовления мелкой рыбы

Карп, запеченый с имбирем и сметаной

Карп, запеченый с имбирем и сметаной

Карп, жаренный в сметане

Карп, жаренный в сметане

Щучина

Щучина

Группа в Одноклассниках

Рубрики

Погода в Москве

Яндекс.Погода