Лососевые. Семейство лососевых

Семейство лососевых (Salmonidae). Входящие в это семейство рыбы относятся к отряду лососеобразных (Salmoniformes), близкому к сельдеобразным рыбам. Это проходные и пресноводные рыбы северного полушария, населяющие главным образом бассейны Северного Ледовитого и северных частей Атлантического и тихого океанов. Отдельные виды обитают в бассейнах Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского морей. Имеют ряд примитивных черт строения: у многих скелет и черепная коробка окостеневают не полностью; желудок в виде изогнутой трубки имеет многочисленные слепые выросты, обеспечивающие улеличение его внутренней поверхности. В спинном плавнике не более 10 — 16, в анальном 7 — 10 лучей. Колючие лучи отсутствуют. За спинным плавником имеется небольшой жировой плавничок в виде небольшой кожной складки. Окраска тела обычно темная, с пятнами на спине и боках. Тело покрыто мелкой циклоидной чешуей. Жаберные перепонки не сращены с межжаберным промежутком. Рот большой, косой, конечный, усажен многочисленными мелкими зубами. Сочленение нижней челюсти с черепом расположено за задним краем глаза.
Все рыбы семейства лососевых размножаются в пресной воде, для чего проходные формы входят в реки и поднимаются по ним очень высоко. Большинство видов мечут икру один раз в жизни, после чего погибают. Во время хода на нерест (по-видимому, именно в ту реку, где родились) не питаются. У самок яйцевод не развит, находится в зачаточном состоянии или совсем отсутствует, поэтому созревающая икра из яичников выпадает в полость тела и уже из нее выметывается наружу. Икра обычно крупная, донная, не обладает высокой клейкостью, развивается преимущественно в укрытии.
Лососевые относятся к числу наиболее древних рыб, легко изменяют образ жизни, внешний вид, окраску и другие биологические особенности в зависимости от условий обитания. Являясь важнейшими промысловыми рыбами, стали объектами искусственного рыборазведения. Отличаются высокими пищевыми качествами и весьма ценной икрой. К сожалению, запасы их повсеместно сильно сокращаются в результате ухудшения условий для обитания и размножения и нерационального промысла. Принимаемые меры по их охране и воспроизводству пока недостаточны.
Семейство лососевых включает 5 родовс 20 — 25 видами, важнейшие из которых — дальневосточные лососи в бассейне Тихого океана и атлантические благородные лососи.